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世界基準の技術と選び抜かれた素材が織りなすショコラ＆パティスリーブランド「GABRIELE RIVA」そしてカフェスペース「GR caffè」が誕生
長野県小諸市の城下町の風情が残るエリアに、世界基準の卓越した技術と選び抜かれた素材が織りなす注目のショコラ＆パティスリーブランド「GABRIELE RIVA（ガブリエレ リヴァ）」、そしてカフェスペース「GR caffè」が誕生します。
古民家マニアの編集部は大好物の古民家とスィーツの組み合わせは最高です。ぜったいに行きたいと思います。
歴史ある建物に新たな命を吹き込んだ特別な空間で、日常を忘れて優雅なティータイムを過ごしてみませんか？
🏛️ 築116年の蔵が紡ぐ歴史と新たな息吹
「GR caffè」が店舗を構えるのは、小諸の街に佇む築116年（1910年建築）の歴史ある蔵造りの建物です。
かつて信州の山々から東京へ木材を届け、地域を代表する木材商として知られた竹内木材店「油権（Abugon）」が所有していたこの建物。受け継がれてきた職人の技と静かな美しさを大切に残しながら、新たな息吹が吹き込まれました。
小諸の歴史を今に語り継ぐ重厚な建造物に、現代の洗練された感性が調和した店内には、最新機器を備えた工房とショップ、併設のカフェスペースを配置。静かに時を刻んできた空間で、五感を満たす特別な時間を楽しむことができます。
🍫 世界で活躍するシェフが手掛ける極上スイーツ
ブランドを手掛けるガブリエレ・リヴァ氏は、イタリアの名門パティスリーや最高峰の製菓学校「CAST Alimenti」で研鑽を積み、ニューヨークの有名店「NOBU」でエグゼクティブ・ペストリー・シェフを務めた実力派。フランスの老舗チョコレートブランド「カカオバリー」のアンバサダーも歴任した、世界基準のシェフです。
そんな彼がフォーカスするのは、寒暖差と豊かな日照に育まれた糖度が高く香りが凝縮された長野県のフルーツや、日本の四季折々の豊かな素材。イタリアの伝統技術と現代的なエッセンスを掛け合わせ、素材の魅力を最大限に引き出した革新的なスイーツを提供します。
店頭を彩るラインナップ
- ショコラ：綿密に計算された温度と密度、水分バランスが舌の上でシルクのようにほどける極上の味わい。
- ボンボンショコラ：極薄のシェルがほどけ、濃密で奥深いガナッシュがやわらかく解き放たれます。
- チーズケーキ：ひとくちでやわらかく、かろやかにほどけ、濃厚なコクが口いっぱいに満ちていく至福の生菓子。
- 焼き菓子：香り、食感、余韻に至るまで細部にこだわり焼き上げられた風味豊かな逸品。
自分への特別なご褒美としてはもちろん、大切な方へのギフトや手土産としてもワンランク上の喜びを届けてくれます。
☕️ カフェ
工房とショップに併設されるカフェスペースは、100年以上の歳月を静かに刻んできた歴史ある佇まいと趣を大切に守りながら、現代ならではの洗練された感性を繊細に重ね合わせた特別な空間です。一歩足を踏み入れれば、古き良き木の温もりとモダンな美意識が心地よく調和し、刻まれてきた時間に新たな息吹が吹き込まれているのを感じていただけます。
ここでは、世界基準のショコラティエであるガブリエレ・リヴァ氏が紡ぎ出す唯一無二の世界観を、五感のすべてでご体感いただけます。出来たてのスイーツが放つ芳醇な香り、美しく仕立てられた一皿の彩り、そして口の中で解き放たれる極上の味わい——。
地元で暮らす人々にとっては日々の生活に寄り添う憩いの場として、遠方から訪れる方々にとっては忘れられない旅の目的地として。美味しさはもちろん、空間の居心地の良さや巡り会う楽しさが自然と調和する、日常を忘れた贅沢で心満たされるひとときをお届けします。
🏠 「GR caffè（GABRIELE RIVA）」公式Instagram
🏠 「GR caffè（GABRIELE RIVA）」場所やアクセスは
🏠 「GR caffè（GABRIELE RIVA）」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | GR caffè（GABRIELE RIVA） |
| オープン時期 | 2026年10月30日（金） |
| 住所 | 〒384-0031 長野県小諸市大手1丁目6-8 |
| 電話番号 | 0267-31-6907 |
| 最寄り駅 | JR小海線・しなの鉄道「小諸駅」より徒歩圏内（大手エリア） |
| 営業時間 | 平日 10:00〜17:00 / 土日祝 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日・年末年始 |
| 備考 | ・季節により営業日・時間が異なる場合があります。 ・築116年の蔵を活用した工房併設型ショップ＆カフェ ・駐車場やキャッシュレス決済の詳細はオープン時の最新情報をご確認ください。 |
| 公式サイト・SNS | ・GABRIELE RIVA 公式サイト ・GABRIELE RIVA 公式Instagram |
100年以上の時を経た蔵の佇まいと、世界基準のパティスリーが融合する「GR caffè（GABRIELE RIVA）」。秋のオープンを心待ちに、ぜひチェックしてみてくださいね！
