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かき氷ファンの間で「ついに理想の氷に出会えた」と密かに話題を集めているお店
兵庫県丹波市の豊かな自然の中に、かき氷ファンの間で「ついに理想の氷に出会えた」と密かに話題を集めているお店があります。それが、丹波初のエスプーマかき氷専門店「夢雪（ゆめゆき） in 兵庫丹波」です。
築160年以上の歴史を誇る趣深い古民家で、畑の恵みをそのまま凝縮した極上の一杯が楽しめると聞きつけ、さっそくその魅力に迫りました！
氷マニアも大絶賛！「頭がキーンとしない」職人技の口どけ
全国の名だたる有名店や天然氷を巡ってきたかき氷マニアからも、「本当に求めていた氷はここにあった！」と絶賛される夢雪の氷。
その秘密は、徹底された「氷の温度管理」と「削り刃の当て方」にあります。絶妙な職人技で削り出される氷は、口に入れた瞬間にスッとほどけて消えていく新食感。かき氷特有の「頭がキーンとする」感覚がなく、ふわふわで極上の口どけを最後の一口まで堪能できます。
畑からそのまま氷へ！農家こだわりの「自家栽培」絶品メニュー
夢雪のかき氷を彩るのは、店主が自ら丹精込めて育てた丹波の恵みたち。「ことのはファーム」として農業を営む農家だからこそ実現できる、贅沢な味わいが揃っています。
1. 一番人気！『丹波の黒豆・濃厚きな粉こおり』
畑で黒大豆の種をまくところからスタートし、夏の暑さを乗り越えて収穫、一粒ずつ選別してじっくり焙煎・粉砕……という途方もない手間暇をかけて作られる自家製きな粉を使用。ふんわりなめらかなエスプーマと、黒豆の圧倒的なコクと香ばしさが口いっぱいに広がります。
2. 夏季限定！『自家製・完熟ミニトマトこおり』
自家栽培の完熟ミニトマトを贅沢に使用し、シロップも一から手作り。トマトの濃厚な甘みと優しい酸味が、ふわふわのエスプーマ＆氷と驚くほどマッチします。暑い夏でもさっぱりと食べられる、「かき氷の概念が変わる」と大好評の一杯です。
1860年築の古民家で過ごす、ノスタルジックなひととき
お店の舞台となるのは、安政7年（1860年）に建てられた歴史ある佇まいの古民家。一歩足を踏み入れると、昔ながらの土間や静かで落ち着いた空気が流れ、どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。
店内には女将が手作りした温かみのあるステンドグラスの看板や、可愛らしいカトラリー置きなどが飾られており、細部への愛とこだわりが感じられます。
現在、オープンからラストオーダーまで客足が途切れない人気ぶりですが、自作のLINE順番待ち受付システムが導入されているため、待ち時間もスマートフォンで確認できて安心です。
訪れる際の大切な注意点とマナー
歴史ある大切な古民家と周囲の環境を守るため、お店からいくつかのお願いがあります。事前に確認して気持ちよく利用しましょう。
- ロードバイクでお越しの方へ店内には昔ながらの貴重な土間があります。クリートのまま歩くと土間を傷めてしまうため、必ずクリートカバーの着用をお願いします。
- オートバイでお越しの方へ現在の駐車場は下が「土」の状態です（コンクリート等は2026年秋以降に整備予定）。また、周辺は近隣住民の方の生活道路となっているため、路上駐車は厳禁です。
夢雪 in 兵庫丹波（ゆめゆき いん ひょうごたんば）公式Instagram
夢雪 in 兵庫丹波（ゆめゆき いん ひょうごたんば）場所やアクセスは
夢雪 in 兵庫丹波（ゆめゆき いん ひょうごたんば）店舗情報
| 店名 | 夢雪 in 兵庫丹波（ゆめゆき いん ひょうごたんば）夢雪堂 |
| 住所 | 兵庫県丹波市春日町小多利626 |
| 最寄り駅 | JR福知山線「黒井駅」から車で約10分 舞鶴若狭自動車道「春日IC」より車で約8分 |
| 営業時間 | 13:00〜18:00（ラストオーダー 17:00） |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、金曜日（※水・木・土・日の週4日営業） |
| 備考 | ・駐車場あり（現在は土の状態・路上駐車厳禁） ・LINE順番待ちシステムあり ・ロードバイクはクリートカバー必須 |
| リンク | 公式LINE（順番待ち・お問合せ） |
| 公式Instagram |
丹波の豊かな自然と、職人技の氷、そして愛情たっぷりの自家栽培素材が重なる「夢雪」。ここでしか味わえない特別な夏の幸せを体験しに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
