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遊歩道からは富士山も！ヤギやニワトリ、猫が
お出迎えの古民家蕎麦屋『そば・山菜洞 しを里』
2026年11月8日（日）放送のTBS系列人気グルメバラエティ番組『ベスコングルメ』では、秋の絶景が広がる山梨県甲府市・甲斐市エリアを歩き、最高のコンディションで絶品グルメを目指すウォーキングロケが繰り広げられました。
MCのオードリー・春日俊彰さんとともに極上の「ベスコン状態」を目指して歩いたのは、演歌歌手の丘みどりさんと、お笑いコンビ・インディアンスの田渕章裕さん。日本一の渓谷美と称される「昇仙峡」周辺の素晴らしい景観をはじめ、甲府名物の釜飯やブランド牛を使った極上ピザなど魅力的なグルメスポットの誘惑を潜り抜け、一行が満を持して目指したゴールが、山梨県甲斐市にある伝説の行列蕎麦店『そば・山菜洞 しを里（しをり）』です。
2時間で完売する山あいの大行列店！『そば・山菜洞 しを里』とは？
山梨県甲斐市の牛句（うしく）、名勝・昇仙峡にもほど近い山の中腹に静かに佇む『そば・山菜洞 しを里』。のどかな山あいという立地でありながら、連日全国からグルメファンが駆けつけ、なんと開店からわずか2時間ほどで完売してしまうこともある大行列の名店として知られています。
標高の高い高台に位置するお店の敷地からは、眼下に雄大な甲府盆地が広がり、近隣の遊歩道からは富士山を美しい姿で一望することができます。敷地内ではヤギやニワトリ、看板猫たちが温かく出迎えてくれ、到着した瞬間からどこか懐かしく心癒やされる空間が広がっています。
店舗は歴史を感じさせる趣ある古民家を改装した建物。店内には店主の趣味で集められた骨董品やレトロな和小物が飾られ、山里の蕎麦屋らしい落ち着いた佇まいを見せています。店内にはゆったりとした座敷や半個室、2階席のほか、家族連れやグループで特別な時間を過ごせる予約制の離れも用意されています。
店主自らが山で採る“朝どれ山菜＆キノコ”とこだわりの手打ち蕎麦
『山菜洞 しを里』の最大の魅力は、店主自らが毎日山に入って直接採取してくる、新鮮そのものの「朝どれ山菜＆キノコ」です。市場ではめったに流通しないような大変珍しい季節の山菜も使用され、その時期・その日ならではの旬の風味をそのまま天ぷらなどで贅沢に堪能できます。
おすすめの看板メニュー
- しを里定食 丹精込めて打たれた手打ち蕎麦に、朝どれ山菜や新鮮野菜のサクサク天ぷら、手作りの濃厚な豆腐、季節の小鉢などがずらりと並ぶ、心と体に優しい人気ナンバーワン定食。春先には天ぷらに桜の塩漬けが添えられるなど、四季の移ろいを食感と香りで楽しめます。
- 山菜おろしそば 蕗（ふき）、こごみ、わらびといった風味豊かな季節の山菜天ぷらと、さっぱりとした大根おろしを手打ち蕎麦に合わせたこの店ならではの一杯。キリッと締まった蕎麦と風味豊かなツユ、喉ごしの良さが一体となり、暑い季節やしっかり歩いた後のランチにも爽やかに響きます。
- 甲府名物 鳥もつ煮 山梨・甲府のB級グルメとして全国的に有名な「鳥もつ煮」を、お店独自の手作り甘辛タレで優しく仕立てた逸品。新鮮なレバーやハツ、砂肝などを濃厚に絡めており、お蕎麦の合間につまむのはもちろん、地元の地酒や山梨県産ワインのお供としても絶大な人気を誇ります。
- えんどう豆とエビのサクサクコロッケ（季節限定） 奥様の手料理としてファンが多い隠れた人気メニュー。衣のサクッとした軽快な食感と、えんどう豆のほのかな甘み、プリッとしたエビの旨味が絶妙に調和した温もりあふれる味わいです。
『そば・山菜洞 しを里』公式Instagram
『そば・山菜洞 しを里』場所やアクセスは
『そば・山菜洞 しを里』の店舗情報
| 項目 | 詳細内容 |
| 店名 | そば・山菜洞 しを里（そばさんさいどう しをり） |
| 住所 | 山梨県甲斐市牛句3268-3 |
| 電話番号 | 055-277-3356（ご予約はお電話のみ受付／繁忙期は不可の場合あり） |
| 最寄り駅 | JR中央本線「塩崎駅」より車で約15分／昇仙峡近く |
| 営業時間 | 昼 11:30〜14:30（L.O. 14:30／売り切れ次第終了） 夜（土曜日のみ） 18:00〜21:00（L.O. 21:00） |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、水曜日（祝日は営業する場合あり） |
| 備考 | 駐車場あり／キャッシュレス決済・予約対応等は電話にてご確認ください |
| 公式サイト | https://shiwori.jimdofree.com/ |
| 公式アカウントあり（@shiwori0552773356） |
ベスコングルメで紹介された山梨・甲斐市の『そば・山菜洞 しを里』。絶景と朝どれ山菜、こだわりの手打ち蕎麦を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか
山梨県甲斐市、昇仙峡の近くにある珍しい山菜が自慢の古民家を改修した蕎麦屋「そば・山菜洞 しを里」遊歩道からは富士山も
