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フルーツタルトカフェ以外にもランチやデイナーにバーとしても楽しめます。
恵比寿や虎ノ門ヒルズで絶大な人気を誇るフルーツタルト専門店「AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）」が、2026年8月1日（土）、東京中央区・日本橋浜町に待望の新店舗をオープンします！水天宮前駅からもほど近い雰囲気のある素敵なところです。
まちづくりプロジェクトの一環として、築69年の木造民家を美しくリノベーション。歴史ある下町の風情を残しながら、同ブランド初となる“焼き立て体験”や限定メニューが楽しめる注目のフラッグシップ拠点として誕生します。
1. AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）とは？
店名の「AM STRAM GRAM」は、フランスの子供たちが「どれにしようかな？」と選ぶときに使うおまじないの言葉に由来しています。ショーケースに輝く旬のフルーツタルトを前に、「どれを選ぼうか」とワクワクして迷う時間も大切な体験として届けています。
全国の農家から届く「一番美味しい瞬間」の果実
創業以来追求し続けているのは「素材そのものの美味しさ」。全国の信頼できる生産者から厳選して仕入れる極上のフルーツを使用し、その甘み・酸味・香りを最大限に引き立てる特別なレシピで仕立て上げています。
生地の食感とクリームの絶妙なハーモニー
サクサク香ばしく焼き上げたこだわりのタルト生地と、フルーツの味わいを惹き立てる特製カスタードやクリームの絶妙なバランスが最大の魅力です。季節の移り変わりに合わせた限定メニューも豊富で、訪れるたびに新しい感動に出会えます。
2. 「AM STRAM GRAM日本橋浜町」のこだわりと魅力
築69年の木造建築×モダンな空間デザイン
本物件は築69年の木造建物をリノベーションした路面店です。日本橋浜町の文化や美意識から「和」「日本」「江戸紫」「粋」「隅田川」といった要素を取り入れた空間デザインが施されています。
- 2階「ラボ（工房）」: 丁寧な手仕事によるタルト作りの様子や空気感を感じられる製造キッチン。
- 1階「販売・カフェスペース」: 仕上げまでを目の前で行い、焼き立ての香ばしい香りや音とともに楽しめる上質な空間。
コンセプトは「浜町メイド」！独自メニューや夜のペアリング提案
既存店とは一味異なる新機軸の店舗として、「タルトはデザートだけではない」という新しい楽しみ方を提案します。
- 出来立て・焼き立て体験: この店舗でしか味わえない焼き立てタルトの提供。
- ランチメニュー: 季節の食材をふんだんに取り入れたオリジナルランチ。
- 夜のディナー・バー営業（曜日限定）: 初の試みとなる夜営業では、お酒とタルト・季節素材のペアリングを提案。
公式Instagram
3.「AM STRAM GRAM日本橋浜町」店舗概要・アクセス
| 項目 | 詳細情報 |
| 店名 | AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）日本橋浜町 |
| オープン日 | 2026年8月1日（土） |
| 住所 | 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町3-9-2 |
| 電話番号 | 03-6206-2150 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」徒歩7分 都営新宿線「浜町駅」徒歩9分 東京メトロ日比谷線「人形町駅」徒歩11分 |
| 営業時間 | 11:00〜19:00（※売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 備考 | 【駐車場】 専用駐車場なし （近隣のコインパーキングをご利用ください） 【決済】 各種キャッシュレス決済対応 |
| 公式サイト | AM STRAM GRAM 公式サイト |
| 公式Instagram | @amstramgram_nobolyquedaly |
4. 既存店舗（系列店）一覧
- 恵比寿店（本店）東京都渋谷区恵比寿西1-16-8
- 虎ノ門ヒルズステーションタワー店東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー B2F
- nobolyquedaly グランスタ東京店東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F
歴史と洗練が交差する日本橋浜町エリアに誕生する「AM STRAM GRAM日本橋浜町」。自分へのご褒美や大切な方への手土産、日常のカフェ・ランチタイムにぜひ足を運んでみてください。
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