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手間暇かけた自家製粉の香り立つそば掻き・十割そば
埼玉県の秩父の自然豊かな荒川の上流で川のきれいなせせらぎが心地よいロケーションにある手間暇かけたこだわりの蕎麦のお店「蕎麦 大さわ (ソバ オオサワ)」。
厳選された素材の蕎麦の実は、きちんと温度管理され保存された国産のそばの実を、お店に併設の製粉所で挽いてそば粉に。味も香りも挽きたてならではの美味しさ。そばの味と香りをしっかり感じることができます。地元で栽培され、ここだけで提供されている釜伏在来種のそばのほか、福井や北海道など、安心安全＆美味しい 国産のそばだけを使用しています。
食材は全て地産地消・無農薬・低無農薬野菜や茸、調味料・天ぷら油や衣にまで無添加の食材の使用し安全安心美味しいにこだわった、体にも心にも優しい蕎麦を作っています。
古民家風のお店の外観と雄大な自然を臨みながら食べれる素敵なテラス駅もあります。空気もうまいし蕎麦もうまい！
メニューは
一番人気の天ざる（天ぷら小付）そば粉と国産小麦粉で揚げた天ぷらは本当に美味しいです！ （油は菜種油。薬品を使わずに搾った身体に優しい油です。）
「二色そば」は、ざるそばと田舎そばの色や香り、食感の違いをお楽しみいただけます。お店で５日間かけて煮た、食感の柔らかなにしんをのせた「にしんそば」も人気の逸品です。
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店舗情報
| 名称 | 蕎麦 大さわ (ソバ オオサワ) |
| ジャンル | 手打ち蕎麦 |
| 住所 | 〒369-1311 埼玉県秩父郡長瀞町岩田911 |
| 電話 | 0494-66-3377 |
| アクセス | 関越自動車道「花園IC」より国道140号で秩父方面へ。 国道140号「波久礼駅前信号」を左折し、 荒川の橋を渡り、突き当たりのＴ字路を右折。 山をのぼり、長瀞カントリークラブ脇の県道82号を 秩父方面へ下、東洋パーツ（株） 手前の「大さわ看板」を右折。 |
| 営業時間 | 【月・火・金～日】 11：00~14：30 売り切れ終了 日曜営業 |
| 定休日 | 水曜・木曜 |
| 駐車場 | あり |
| ホームページ | 公式サイト |
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