長野県産小麦を原料に薪窯で焼くパン屋「月日堂製パン」長野県安曇野市

コンセプト


耐火レンガを積み上げた
自作のフランス式薪窯を使い
ライ麦から起こした
ルヴァン種で発酵させる大きなパン
(カンパーニュ、食パン)をメインに
折り込みのクロワッサンや季節のパイを焼く
「素朴なパン屋」です

小麦、水、卵や牛乳などパンの原材料は
できる限り信州安曇野の
地元産をセレクトしています

薪窯で焼くカンパーニュは
外は香ばしく中はしっとりとした食感で
乳酸菌の働きによりたいへん日持ちがよく
日々、味や食感が変わっていき
長く楽しむ事ができます

「ハードパンって
どうやって食べたらいいの?」
「知らないパンは食べにくいかも?」
という方にはおいしいお料理とのあわせかた
食べ方のご提案もさせていただきます

公式Instagram

MAP

店舗情報

名称月日堂製パン
ジャンルベーカリー・パン屋
住所長野県安曇野市穂高有明877-69
予約ホームページから取り寄せ・店頭予約可能
営業時間10:00〜16:00
定休日火・水・木・金
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ホームページ公式サイト

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