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体に優しいごはんとおばあちゃんちのような、優しくて落ち着いた居心地のいい空間
広島県江田島市に、日々の忙しさを忘れてほっと一息つける素敵な古民家カフェ「醸茶屋（かもすちゃや）」が、2026年7月5日（日）にいよいよグランドオープンします！
約1ヶ月のプレオープン期間を経て、こだわりがたっぷり詰まった本オープン。江田島の豊かな自然が育んだ旬の食材と、自家製の麹調味料を使った体にやさしい“おうちごはん”が楽しめるお店です。
お店のこだわり情報と合わせて、その魅力を詳しくご紹介します。
元画像を生成AIで文字を消去しました、
魅力①：まるでおばあちゃんち！温もりあふれる古民家リノベーション空間
お店のコンセプトは「おばあちゃんちに帰ってきたような、ほっこりするおおもてなし」。
どこか懐かしく落ち着く古民家をリノベーションした空間には、さまざまな人がお店を応援するために寄せた食器や着物、古道具などが並びます。あえて揃いの食器を使わないスタイルも、人の温もりや物語を感じさせてくれます。
また、店内で使われている箸置きは藤作家さん（ @zoo_basket ）による特別な手作り品。スプーンやフォーク置きの木財もお祝いの贈り物とのことで、器や小物ひとつひとつにまで温かいご縁が宿っています。
魅力②：自家製麹ソースで味わう「醸御膳（日替わり定食）」
プレオープン中にも大人気だったメニューが、日替わりの「醸御膳（1,200円・税込）」です。
- シュウマイ入り蒸篭（せいろ）：塩麹ソース（バジル入り）、醤油麹ソース、玉ねぎ麹ホイップの3種類の自家製麹ソースで味の変化を楽しめます。
- 玄米ご飯＆具沢山お味噌汁
- 生野菜サラダ：島の農家さん（城山さん、小松さん）、ハーブ農園（きゃとりーぶさん）、グリーンファーム沖美さんのトマトなど、江田島の産直市場や畑を巡って仕入れた新鮮な島野菜を使用。「販売してほしい！」と声が上がる、人参とりんごの自家製手作りドレッシングが絶品です。
- 自家製塩麹のお漬物＆選べる小鉢2品（きんぴら、ブロッコリーと卵のサラダなど）
※グランドオープン後はメニュー内容が変更となる場合があります。
醸茶屋のこだわり 〜具だくさんお味噌汁〜
醸茶屋のお味噌汁は、江田島の旬の野菜をふんだんに使った具だくさんのお味噌汁です。
季節ごとに採れる野菜が変わるため、その日その時に一番おいしいものをお楽しみいただけます。
魅力③：7月5日（日）グランドオープン当日の特別イベント＆限定メニュー！
オープン当日となる7月5日は、複合施設「KIRIKUSHI COASTAL VILLAGE」の仲間たちと一緒にイベントを開催！普段は2階の個室で行う施術を、1階でお茶をしながらゆったり受けられる特別な企画も用意されています（食事のみ、施術のみの利用も歓迎）。
さらに、オープン当日は限定の特別メニューも登場します（画像「731187517_17884873266663570_4890638247815512770_n.jpg」より）。
- 麹食べ比べやさいディップ：やわらかくて旨みあふれる「塩麹チキン」と「醤油麹チキン」の食べ比べ、さらに麹自体をディップして食べる新鮮なおやさいスティック。
- 醤油麹の焼きおにぎり：香ばしい香りと醤油麹のコクがぎゅっと詰まった一品。具沢山お味噌汁と合わせたフルセットの醸御膳も用意されます。
魅力④：土日限定のモーニング＆宿泊特典もスタート！
グランドオープン日である7月5日（日）の朝8:00からは、土日限定のモーニング営業（8:00〜11:00）もスタートします！朝一番に体にやさしいごはんを食べて、1日元気に過ごすのにぴったりです。
また、同施設内の宿泊施設「よかど切串」に泊まると、宿泊者向けの朝食として「醸茶屋」の朝ごはんを味わうこともできます。江田島でののんびりステイのお供にもおすすめです。
「醸茶屋（かもすちゃや）」公式Instagram
「醸茶屋（かもすちゃや）」場所やアクセス
【店舗情報】醸茶屋（かもすちゃや）
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 醸茶屋（かもすちゃや） |
| 住所 | 〒737-2111 広島県江田島市江田島町切串2-1-2 （KIRIKUSHI COASTAL VILLAGE内） |
| 最寄り駅 | 切串港（西沖埠頭・吹越埠頭）からアクセス |
| 営業時間 | 【月・火・木・金】11:00〜16:00 【土・日】11:00〜18:00 （※土日のみ 8:00〜11:00はモーニングメニューのみ営業） |
| 定休日 | 水曜日、その他 （※営業情報の詳細は公式Instagramをご確認ください） |
| 備考 | 駐車場：有 宿泊施設「よかど切串」併設 グランドオープン日（7/5）は11:00〜18:00 イベント開催（醸茶屋は8:00〜モーニング開始） |
最新情報はInstagramをチェック！
営業日の詳細やグランドオープン以降のメニューについては、公式アカウント（ @hakkou.kamosu ）をご確認の上、週末のお出かけ候補にぜひ保存してみてくださいね。
