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麹調味料からドレッシングに自家製のお豆腐、スイーツなど全て手作り
広島県安芸郡熊野町初神で2024年10月まで営業していた前店主さんとバトンタッチし、古民家を改修し2025年1月24日リニューアルオープンした「MATSURI喫茶&雑貨」ITO店長とスタッフTANAKAの2人体制でのオペレーション。雑貨の販売や通販も将来的にされるようですね。メニューはそのタイミングで一新しすべてが手間暇かけて手作りで、体に優しい無添加です。
お料理は、麹調味料からドレッシングに自家製のお豆腐、スイーツなどなど、全て2人で手づくりで、オーナーさん曰く、体に優しく自分たちの好きなものを作ったらグルテンフリーになったものもあるようです。ただ絶対グルテンフリーにこだわってはいなくて、美味しい、が一番大事なので今後国産小麦やらは多少使用する事はあります。とのことです。ランチは30食限定なので完売次第に終了になるので興味のある方は予約してみてください。
体が喜ぶ無添加ランチはこんな感じ
お米や野菜はスタッフTの父が作ったものや近隣の農家さんのものを中心に使わせてもらいます
土づくりからこだわって作られた新鮮で本当に美味しい野菜やお米達です
とくにお米！噛めば噛むほど甘味がでてきます
またお豆腐は北海道産豆乳を使って、お店で手作りします
タイミングによっては、出来たての温かいお豆腐が出ます
とても濃厚ですので、ぜひ岩塩でめしあがってみて下さい
とのことです。
これを家では作れませんね。
ドライブがてらにぜひ行ってみてください。
公式Instagram
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店舗情報
| 名称 | MATSURI喫茶&雑貨 |
| ジャンル | 古民家カフェ |
| 住所 | 広島県安芸郡熊野町初神3-12-29 |
| 電話 | わかり次第にアップします |
| アクセス | |
| 営業時間 | 1:00〜16:30 （ランチ14:00L.O カフェ15:30L.O） ランチは30食限定のため売切れ次第終了 |
| 定休日 | 日・月・火 変更の可能性あり |
| 備考 | あり(第一駐車場1台、第二駐車場10台以上) 第二駐車場は店舗から200mちょっと離れた 場所にあります。 GoogleMapで「MATSURI喫茶の駐車場」と検索 現金またはPayPay ※通信状況により現金以外使用できない場合も |
| 公式Instagram | |
| 公式サイト | 公式サイト |
