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ミシュラン掲載の絶品手打蕎麦
自然豊かでマイナスイオンあふれる秘境ともいえる兵庫県丹波篠山市今田町にある名店丹波裁ち切りそば「一眞坊」蕎麦は福井県丸岡町より玄そばを仕入れ、当時いつ分のみを丸抜きにして自家製粉し、生粉打ち（１０割打ち）したものを提供されるので売り切れにて閉店のなります。予約は不可なので早めに行った方がいいと思われます。お店の駐車場に車を停めて石の階段をを数段降りると、石畳のアプローチがありいい雰囲気です。お店はまたいい感じですね～。店内は高い天井にいい感じの庵などがあり落ち着きますね。
お蕎麦は
大…中の1.5倍の量
中…普通よりやや多め
小…中の半分の量 塗料が選べます。ちなみに裁ち切りそばは登録商標だそうです。
サイドオーダーで鴨ロースのたたきなどもあり自家製ポン酢と柚子ごしゅうと頂きます。都会の喧騒を離れて静かな里山で絶品お蕎麦を頂く！何て最高ですね。ドライブがてらにいかがですか？
公式Instagram
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店舗情報
| 名称 | 一眞坊 |
| ジャンル | 蕎麦屋 |
| 住所 | 〒669-2143 兵庫県丹波篠山市今田町釜屋２９−２ |
| 電話 | 079-506-3956 |
| アクセス | ＪＲ福知山線相野駅下車。タクシーで１５分。 今田町釜屋のピザ店「ドーノ」のお隣へと言えばＯＫ 舞鶴自動車道 三田西インターチェンジから篠山方面へ |
| 営業時間 | 11:00~14:00 売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 月曜日・金曜日 月曜日が祝日は翌日に振替 |
| 備考 | 駐車場あり |
| 公式Instagram | |
| ホームページ | 公式サイト |
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