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看板メニューの「高級能登焼栗のモンブラン」
石川県金沢市東山に2020年11月1日（日）オープン。古民家風の素敵な町屋を改装し、看板メニューの「高級能登焼栗のモンブラン」『松尾栗園』の栗を使用し、収穫した栗をしっかりと熟成させ、糖度を上げてから、さらに圧力釜で焼き上げる。そうすることで、砂糖を一切使わずに、糖度30％の甘みが実現。芳ばしい香りと自然な甘みが最高な逸品だ。
能登栗はもちろん、産地によって違う和栗の特性を生かしたスイーツや、パフェに石川県の旬の果物と合わせたスイーツも。
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店舗情報
| 名称 | 和栗 白露 （しらつゆ） |
| ジャンル | スイーツ・カフェ |
| 住所 | 〒920-0831 石川県金沢市東山1-31-11 |
| アクセス | JR IR 金沢駅 |
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 12席 （テーブル2×6(2階席)） |
| 駐車場 | 無し 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 公式Instagram |
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