築150年の古民家蕎麦屋ミシュラン1つ星「蕎麦菜食一如庵」奈良県 宇陀市榛原(はいばら)

川のせせらぎが聞こえる、自然豊かな山間の古民家手打ちそば「一如庵」

築150年の古民家をリノベーションした蕎麦屋さん。庭には、いろいろなものを展示しているギャラリー棟もあり、もし混んでいても待ち時間に素敵な時間が過ごせる素敵な空間です。店内の雰囲気も、古民家らしくとても高い天井に、囲炉裏のあるエリア、至る所にあるオシャレな食器や調度品、古民家好きにはたまらないとても素敵な空間的です。またお店玄関やテーブル下に至るまで至る所に気遣いを感じます。写真テーブル下絨毯が見えますでしょうか<ここには電気の絨毯のような暖房器具があり、冬場足の冷えることの多い、特に女性には優しい傷会です。本筋の季節の野菜料理も素晴らしく、野菜本来の持ち味を生かした、本当の野菜の味をしっかり感じれます。もちろんお蕎麦は、すべてにおいてこだわりの大変美味しい、さすがミシュラン1つ星と思わずうるお蕎麦です。

蕎麦とつゆ

こだわる常陸秋そばの抜き実を自家製粉し、真心込めて手打ちした蕎麦。打ちたて茹でたてが醸し出す、もり・手挽き・更級など香り立つ風味をお楽しみください。合わせるのは、本枯れ鰹節・しび節・さば節を用いた自慢のつゆ。上品な甘辛のつゆは、まろやかで旨みとコクのバランスを大切に仕上げてあります。もちろん好みは多い付け出汁も、関西風の少し甘えめではありますが(筆者は関東風が好み)すごくおいしい付け出汁です。

野菜 菜食

宇陀金ごぼう・大和まな・千筋みずな・黄金まくわ・筒井れんこんなど、大和の伝統野菜や地元産の旬菜をふんだんに使った精進料理の数々。動物性の素材は一切使用せず、「身体にやさしい」料理です。野菜の持つ生命力溢れる滋味深い味わいをご賞味ください。また、自宅で栽培している玄米を用いたご飯も人気です。

接客

接客も丁寧で、インフォメーションも完璧。また連れが忘れ物をしたのですが、その対応も迅速に対応いただき素晴らしいです。料理がおいしいければ接客に出るのか、接客がよければ(方針や考え方)調理がおいしいなるのかはわかりませんが、1流のお店はなぜか接客も素晴らしい。接客があまりよくないところは料理もそれなり。ただそう感じるだけでしょうかね、相関があると感じています。もちろん接客がいいと料理がさらにおいしく感じるのは勿論ですね。

Map

店舗情報

名称蕎麦菜食 一如庵
ジャンル蕎麦
電話0745-82-0053
予約予約可
住所〒633-0217
奈良県宇陀市榛原自明1362
アクセス近鉄大阪線榛原駅より車で15分程度。
※徒歩だと50分ほど。
榛原駅から2,762m
営業時間[水~日]
11:00~14:30
[単品の予約] 
①11:00~
②11:30~
※お席とお蕎麦の取り置きのみ
 その他の時間は飛び込み
[コースの予約] ¥5000(税抜)
○13:00~
※予約は前日、キャンセルは2日前まで。
日曜営業定休日月、火曜日営業時間・
定休日は変更となる場合がございますので
ご来店前に店舗にご確認ください。
席数20席 (テーブル4席 座敷:2人×3 3人×2 4人×1)
個室有 (4人可)
喫煙完全禁煙
駐車場専用無料7台
備考囲炉裏あり、落ち着いた空間、席が広い
座敷あり、オープンテラスあり
ホームページ公式サイト

関連記事

  1. 長野市大字南長野新田町フランス料理をベースとした洋食屋「ラ.リュミエール長野」築108年の蔵を改装。

  2. 築100年近い織屋建の京町家を改装した町屋カフェ「KONONEKI」京都市北区北大路1月31日オープンです。

  3. 「道の駅 白崎海洋公園」は日本のエーゲ海と呼ばれる絶景ポイント。和歌山県

  4. 日本庭園を眺めながらいただくお茶は絶品古民家カフェの先駆け「古桑庵」東京都目黒区自由が丘

  5. 城下町で400余年の歴史を持つ酒造を6棟13室のホテルへ「竹田城 城下町 ホテル EN」兵庫県朝来市和田山町

  6. 和栗専門スイーツ&カフェ「和栗 白露 (しらつゆ)」石川県金沢市 東山

  7. 富山県氷見市「COFFEE&MATCHA 彦右衛門」自家焙煎のブレンドコーヒーと抹茶、和スイーツのお店

  8. 素敵な空間と団子や食事、スイーツが美味しい「古民家カフェ 湊珈琲」岐阜市 鏡島中

  9. 兵庫県姫路市安富町「古民家ランチ 晴るばる」有機野菜を使ったランチは絶品です。

  10. 絶品手作りスイーツが美味しい古民家カフェ「茶房 すぎはら」山梨県笛吹市

  11. 秋葉原古民家フレンチ「KUFUKU±」テーマは日本の伝統的な発酵や熟成。東京都 千代田区 外神田

  12. 山梨県 北都留郡小菅村「NIPPONIA 小菅 源流の村」多摩川源流を守る700人の村が、ひとつのホテルにのコンセプトの古民家ホテル。

広告



  1. 埼玉県秩父郡長瀞町「蕎麦 大さわ (ソバ オオサワ)」は古民家風の…

  2. 関連サイト一覧

  3. 藁葺屋根の古民家手打ちそば処「自然薯庵」兵庫県 丹波篠山

  4. 素敵な空間と団子や食事、スイーツが美味しい「古民家カフェ 湊珈琲…

  5. 埼玉県比企郡吉見町「古民家カフェ マロ」築約150年の古民家をリノ…

  6. 石川県金沢市十三間町「林檎とわかば」築120年の金澤町屋をリノベー…

  7. 古民家カフェ「薬膳茶ソイビーンフラワーat きらら」はせせらぎが聞…

  8. 代々受け継がれてきた民家をフルリノベーション「ロクワット西伊豆…

  9. 滋賀県大津市「肉とワイン JInen」は素敵な素材にこだわった築100年…

広告




  1. 藁葺屋根の古民家手打ちそば処「自然薯庵」兵庫県 丹波篠山

  2. 秋葉原古民家フレンチ「KUFUKU±」テーマは日本の伝統的な発酵や熟成…

  3. 兵庫県三田市「キビトパン」国産小麦使用のシンプルな天然酵母のパ…

  4. 天風-TENPU-石臼挽き手打ちそばと山菜料理京都府京丹後市野間

  5. 大阪市谷町6丁目「蕎麦切り 文目堂(あやめどう)」ミシュラン星所…

  6. 古民家カフェ「薬膳茶ソイビーンフラワーat きらら」はせせらぎが聞…

  7. 広島県東広島市高屋町「郷のえき山城」築250年の古民家カフェ&レス…

  1. 神奈川県横須賀市「葉山ホテル音羽ノ森」全室オーシャンビューのロ…

  2. 城下町で400余年の歴史を持つ酒造を6棟13室のホテルへ「竹田城 城下…

  3. 関連サイト一覧

  4. 古民家を改修した1日1組のお宿「のこのこ」和歌山県田辺市中辺路町

  5. 山梨県 北都留郡小菅村「NIPPONIA 小菅 源流の村」多摩川源流を守る…

  6. 「ニッポニアホテル伊賀上野城下町」三重県伊賀市11月1日オープン

  7. 京町家を改装した宿泊施設「京の温所(おんどころ) 竹屋町」京都市中…

広告




  1. コンセプトは何もしない「KAMOME SLOW HOTEL(カモメスローホテル)…

  2. 関連サイト一覧

  3. 富山県高岡市金屋町「金ノ三寸」民家ホテル。12月17日オープン

  4. 神奈川県横須賀市「葉山ホテル音羽ノ森」全室オーシャンビューのロ…

  5. 城下町で400余年の歴史を持つ酒造を6棟13室のホテルへ「竹田城 城下…

  6. 古民家分散型宿泊施設「ニッポニア 鞆 港町」広島県福山市12月24日…

  7. 富山県氷見市「COFFEE&MATCHA 彦右衛門」自家焙煎のブレンドコ…