里山の素敵な古民家の石臼挽き自家製粉の絶品手打蕎麦「そば処あじき堂」珍しいメニューもあります。京都府綾部市志賀郷町

2022.05.20 / 最終更新日：2022.05.25

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優しい雰囲気のご夫婦でなさっている蕎麦屋

京都府綾部市志賀郷町の自然豊かな里山の一角にある石臼挽き自家製粉の絶品手打蕎麦が頂ける「そば処あじき堂」こだわりの石臼挽き自家製麺で基本的には一九の蕎麦です。シーズンで自家栽培で天日干しにした蕎麦で作った十割の蕎麦もあったそうです。天日塩と少しのもりつゆで頂くそばです。今年はゴールデンウイークでなくなったようです。たべたかったな～また来年！

お店左手に駐車場があります。

店内の雰囲気は

いわゆるおばあちゃんの家といったどこか懐かしい感じのする空間。音楽は素敵なジャズがこの日は流れていました。

実食絶品蕎麦

この日はもりそばを頂きました。基本的に初めてのお店ではシンプルな物をオーダーするようにしています。ですがこのお店のおすすめはオーナーが福井県で修行されたこともあっておろしそばだそうです（後で聞きました）いい香りのする繋ぎ一の一九の蕎麦です。のど越しもよくは箸が進みます。うまいですね～。いい艶と色なんですよー。

創作アボカド豆富そば等いろいろあります。

アボカド豆富そばや軍鶏蕎麦等珍しい蕎麦やごま蕎麦、とろろ蕎麦とか定番そばがきにだし巻き、鴨ロースとあります。勿論暖かいそばもあるようです。ちなみにこちらも日本ミツバチのハチミツをお知り合いの方から仕入れて販売されています。このあたりは日本ミツバチが有名なのかな~

オーナーご夫妻です

とってもフレンドリーで素敵なご夫婦です。神戸出身で福井県で蕎麦の修行されて2015年にこちらであじき堂をオープンされたそうです。人柄がにじみ出る美味しくて優しい蕎麦と店内の雰囲気がなんとも素敵です。筆者も遠いですがちょくちょく行きたいと思います。是非一度ドライブがてらに行って食べてみてください。

公式Instagram

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店舗情報

名称	そば処あじき堂
ジャンル	手打ち蕎麦
住所	〒623-0343 京都府綾部市志賀郷町町ノ下３１
電話	090-8099-6422
営業時間	11時00分～15時00分
定休日	火曜日・水曜日・木曜日
備考	駐車場あり店横に
Instagram	公式Instagram
ホームページ	公式サイト