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古民家を改修した十割蕎麦のお店
京都府南丹市園部町埴生ののどかなところに2023年8月26日オープンした「十割蕎麦 八稜」近くに野鳥を撮影しに行ったのでオープンしたと聞いて平日金曜日の11時40分くらいにお店につきましたが、結構車が止まっていたので焦りながらお店に向かうとまだ席は空いていました。すでに満席近かったので結構、はやっていますね。食べ終わって出る時には6組待ちでした。
お店の感じはこんな感じです。
駐車場は結構広めで台数もかなり停めれます。
十割蕎麦を提供されているお店です、
蕎麦粉は北海道産のようです。このあたりでは珍しいですね。福井県産や兵庫県産の蕎麦粉が多いのですが北海道の江丹別の蕎麦粉のようです。
メニューはこんな感じです。
十割にしたら安めですね。多くの人が頼む天ざるも1300円はコスパ抜群ですね。ほかにも玉子丼や衣笠丼親子丼などどんぶりもありますね。もちろん暖かい蕎麦もあります。
編集部は、初めてうかがう蕎麦屋さんに行くとシンプルな蕎麦しか頼まないので大盛りのざる大ざる900円を頼みました。
実食です
少し細めのそばで均等にカットされていることから、おそらくは手打ではないのかなと思います。
あとあまり多く見えませんが結構な量があり普通の大盛りよりは多いですね。蕎麦屋さんは割と少ないところが多いので普通でも問題なかったかも、、、
薬味は塩とネギにワサビです。つけ汁は量が多かったですね。十割なので最初は何もつけずに、そして塩で最後につけ汁にワサビを入れていただきます。ねぎは蕎麦湯の時に入れるのが本当だとあるテレビ番組でやっていたのでそうしています。
のど越しも良くつけ汁も好みの少ししっかり目の味でいい感じです。蕎麦湯はこちらから言わないと出ないかもですね。出ていないお客さんもいましたのでこちらから言います。蕎麦湯までが蕎麦なのでぜひ蕎麦湯を楽しんでください。濁りのあるタイプでこれまた好みです。コスパもいいのでぜひ一度食べてみてください。
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店舗情報
| 名称 | 十割蕎麦 八稜（HACHISOBA） |
| ジャンル | 蕎麦屋 |
| 住所 | 〒622-0056 京都府南丹市 園部町埴生２３ |
| 電話 | 0771-85-1001 |
| 営業時間 | 11時30分～15時00分 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 備考 | 駐車場ありかなり停めれる |
| 公式サイト | 見当たらず |
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